Le Carpaccio de Saint-Jacques de Sofia

Sofia (du blog Kitch'n'Chic http://kitchnchic.blogspot.fr) nous propose sa recette de carpaccio de Saint-Jacques aux légumes exotiques de saison. Une entrée originale, colorée et savoureuse, extrêmement facile et rapide à réaliser qui épatera votre tablée.

Pour réussir cette recette il vous faut :
- un radis Red Meat
- une betterave jaune
- une bergamote
- des kumquats
- des noix de St. Jacques
- sel, poivre

Une fois de plus Sofia nous propose de revisiter un grand classique de la cuisine française en y ajoutant des saveurs exotiques et raffinées comme la bergamote ou les kumquats, des agrumes à découvrir absolument !

Si comme Sofia vous souhaitez que Ripaille.TV vienne filmer une de vos recettes (ou celle de vos enfants), n'hésitez pas à nous contacter sur www.ripaille.tv/participez ou par e-mail à contact@ripaille.tv

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