Ferran Adrià lleva a Miami la fusión de gastronomías
- hace 9 años
Miami, 21 sep (EFE).- El chef español Ferran Adrià, considerado como uno de los cocineros más innovadores del mundo, apostó hoy por la "fusión" de diferentes gastronomías y animó a apostar siempre por la vanguardia culinaria "con límites".
Adrià participó hoy en Miami en el primer Congreso de Gastronomía Estrella Damm, en el que intervienen también reconocidos cocineros como Diego Muñoz, del restaurante "Astrid y Gastón" de Lima (Perú), Fran Agudo y David Gil, chefs del restaurante "Tickets" de Barcelona (España).
En su intervención ante los estudiantes del Instituto Culinario de Miami, Adrià defendió la importancia de apostar por la vanguardia en la cocina y pidió reflexionar sobre "los límites entre lo lúdico y lo que es gastronomía en sí".
Palabras clave: efe,estrella damm,miami,cogreso gastronomico,ferran adria
Adrià participó hoy en Miami en el primer Congreso de Gastronomía Estrella Damm, en el que intervienen también reconocidos cocineros como Diego Muñoz, del restaurante "Astrid y Gastón" de Lima (Perú), Fran Agudo y David Gil, chefs del restaurante "Tickets" de Barcelona (España).
En su intervención ante los estudiantes del Instituto Culinario de Miami, Adrià defendió la importancia de apostar por la vanguardia en la cocina y pidió reflexionar sobre "los límites entre lo lúdico y lo que es gastronomía en sí".
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