Cuisine au beurre : est-elle si diabolique ?

Quand vous cuisinez, vous êtes plutôt beurre ou huile d’olive ? … C’est vrai qu’on a tendance à faire l’apologie de l’huile d’olive et son régime crétois, alors qu’à l’inverse la cuisine au beurre souffre d’une très mauvaise réputation ! Mais est-elle vraiment diabolique ? Pas si sûr !