Cyril Lignac : « Et voilà comment on crée un nouveau gâteau »

Cyril Lignac nous a ouvert les portes de son laboratoire à pâtisserie situé dans le 16e arrondissement de Paris. Le cuisinier pâtissier y revisite les standards de la pâtisserie française, en travaillant tel un couturier qui prépare une nouvelle collection.
A cette occasion, nous lui avons demandé comment il fallait s'y prendre pour concevoir un nouveau gâteau.

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