La llama es parte de la cosmovisión indígena que durante siglos consideró a este animal como una deidad, se afirma que su carne tiene un valor nutricional superior a la de res, pollo o cerdo y en su pelaje está la materia prima para protegerse del frío. Viajamos hasta la provincia del Chimborazo para probar también los curiosos platos hechos con llama como fritada, un bouquet andino de carqui y un lomo ahumado. Les invitamos a descubrir más sobre estas Habitantes de los Andes.
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