백종원 쯔유 / 메밀국수 / 냉모밀 / 냉메밀 /そば/ つゆ/soba/알쿡 / RMTV COOK

백종원쯔유로 만들어보니 메밀국수!
시원한 냉국수로 다가오는 여름을 준비해 보시는건 어떠신가요?!
자세한 레시피는 더보기를 클릭 하세요~!!

인스타그램 : https://instagram.com/rmtv_cook/


@ 재료 준비 (쯔유)
- 대파 : 1개
- 양파 : 1/2 쪽
- 설탕 : 1컵
- 진간장 : 2컵
- 물 : 3컵
- 생강 : 1쪽
- 멸치 : 7~8 마리
- 가쓰오부시 : 1줌

@ 만드는 방법 (쯔유)
1. 대파, 양파를 큼직 큼직하게 손질해서 직화로 구워 줍니다.
2. 생강은 편으로 썰고, 멸치는 내장을 제거해서 손질 해놓습니다.
3. 냄비에 설탕, 진간장, 물과 손질했던 재료를 다~ 넣고 끓여줍니다.
4. 팔팔 끓기 시작하면 약불로 낮춰서 20분간 더 끓여줘요.
5. 20분뒤 불을 끄고 가쓰오부시 한줌을 넣고 3~4분 우려준뒤 체로 걸러요!


@ 재료 준비 (메밀국수)
- 대파 : 2개
- 메밀면
- 무 : 1/3개
- 김
-고추냉이
-물
- 쯔유

@ 만드는 방법 (메밀국수)
1.대파는 잘게 송송송 썰어서 준비!
2. 무는 강판에 갈아주고 꽉짜서 물기를 없애주세요
3. 김도 잘게 송송송 썰어서 준비!
4. 메밀면은 냄비의 물이 끓으면 넣어서 익혀줘요. (물이 끓어 넘칠려고 할때 찬물을 넣어가면서 익혀요)
5. 메밀면이 다 익으면 찬물에 행궈서 물기를 빼서 준비!
6. 집에서는 김발 위에 메밀면을 이쁘게 올리면 오케이!!
7. 국물은 쯔유 물을 1:1 로 섞어서 준비하시면 됩니다.

제가 만들어서가 아니라 정말 파는것 보다 맛나요!!! 강추!

제가 만들었으면 좋을것 같은 레시피 있으면 알려주세요~!
제가 능력되는 한 만들어 보려고 노력 할게요~!!!


감사합니다. ^_^