Gérald Kierzek : "Le risque du sans gluten, c'est la carence nutritionnelle"

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Les produits sans gluten ne sont pas forcément plus sains. C’est la conclusion d’une enquête réalisée par 60 millions de consommateurs. Le médecin urgentiste Gérald Kierzek a livré ses explications dans la matinale d’Europe 1 jeudi.
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