Les filières courtes de proximité en Île-de-France

Trois questions à Laure de Biasi, ingénieure en agronomie au département Environnement urbain et rural de l'IAU île-de-France :
- Circuits courts, filières de proximité, produits bio : de quoi parle-t-on ?
- Filières courtes de proximité : effet de mode ou vraie solution d'avenir ?
- Comment développer les filières courtes de proximité en Île-de-France ?