【VS Media x Cooking Hayhay】精裝版 #1 教你整 紅酒燴牛肋條

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精裝版CookingHayHay #1 教你整 紅酒燴牛肋條




紅酒燴牛肋條

材料:
牛肋條 約6條
甘筍 1條
洋蔥 半個
茄膏 (半罐)
紅酒 (半杯)
香草 (適量)

調味:
糖 (約1-3湯匙)
鹽 (1匙茶)

做法：
1) 甘筍滾刀切，洋蔥切塊，牛肋條切成麻雀大小
2) 鑊/煲內落油炒香洋蔥，盛起。落油快速煎一煎牛肋條。轉色即可
3) 將洋蔥回鑊，加甘筍、茄膏、紅酒、香草
4) 加水，剛蓋過材料就可以，蓋上
5) 滾起後轉細火煮30mins，然後熄火加蓋焗30mins
6) 再開火滾起，試味。可加少許鹽、糖、黑椒、香草調味，煮多5分鐘即成。
如果想牛肉更軟身, 調味後可再細火蓋上煮30mins，然後又再熄火焗30mins完成。


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