Spaghetti ao crispy de paio, cogumelos e pangratata

150g de macarrão tipo espaguete
100g de paio cortado em cubos
½ cebola cortada em cubos
salsa e tomilho picados a gosto
1 tomate
50ml de azeite extra virgem
40g de manteiga sem sal
fatias de pao italiano
100g de cogumelo paris/champignon
sal e pimenta do reino a gosto
40ml de vinho branco

Cozinhar o espaguete em agua fervente com bastante sal até ficar al dente.
Ao mesmo tempo começo o molho, em uma frigideira com azeite salteie os cubos de paio ate ficarem crocantes, em seguida coloque a cebola, os cogumelos e o tomate. Deixe cozinhar bem e deglaceie com vinho branco. Finalize o molho salsa picada e tomilho.
Em uma outra panela faça uma pangratata com pao italiano picado, ate dourar bem e ficar crocante.
Em uma frigideira junte o espaguete al dente com o molho , misture bem e sirva com a pangratata de pao italiano.


Arte: Vinicius Reis
Produção: Diego Barbieri
Edição: Vinicius Reis