La comunidad indígena caico seco en el estado venezolano de Anzoátegui es un ejemplo de cómo el pueblo organizado puede llevar adelante una empresa agroindustrial con éxito. Trabajan en la producción del casabe, comida típica a base de harina de yuca consumidad desde la era ancestral y que hoy día se ha revalorado ante la escasez de harina precocida. teleSUR
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