Salies-de-Béarn : à la découverte d'un sel de source d'exception

Il est moins connu que le sel de Guérande (Loire-Atlantique), le sel de Salies-de-Béarn (Pyrénées-Atlantiques), est pourtant l'un des plus réputés. C'est surtout le seul sel autorisé à saler le jambon de Bayonne en raison de la pureté exceptionnelle de ses cristaux.

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