Brócolis é bom demais!! E a duplinha Cenoritas ensina no vídeo de hoje como preparar um suflê super saboroso com esse ingrediente especial.
Rendimento:3 a 4 porções médias
Ingredientes:
150 g de brócolis americanos pré-cozidos e picados
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de parmesão ralado
½ colher de chá de sal
pimenta do reino moida a gosto
noz moscada ralada na hora a gosto
4 gemas
4 claras em neve
Preparo:
Aqueça o forno a 200˚C. em uma panela derreta a manteiga e junte a farinha. Cozinhe mexendo sempre por 2 a 3 minutos. Retire do fogo e adicione o leite mexendo vigorosamente. Volte ao fogo e continue cozinhando em fogo médio/baixo até que fique espesso e cremoso. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Junte o queijo parmesão e misture bem.
Fora do fogo acrescente delicadamente as gemas pouco a pouco. Adicione o brócolis cozido e picadinho. Reserve esta mistura para que amorne um pouco.
Bata as claras em neve.
Junte as claras à mistura de brócolis sempre de 1/3 em 1/3. Faça a adição sempre delicadamente.
Coloque a mistura em 3 a 4 tigelas para suflê untadas e enfarinhadas. Asse por 20 a 30 minutos.
Sirva imediatamente.
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Bem-vindos ao canal Cenoritas com Ivana e Sofia!
As chefinhas que participaram do MasterChef Junior se uniram para fazer o canal de culinária que tem tudo pra ser o mais divertido do Brasil. Mas não se engane! Pra elas, cozinha é coisa séria. Elas arrasam!
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2 colheres de sopa de manteiga
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1 xícara de leite
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Preparo:
Aqueça o forno a 200˚C. em uma panela derreta a manteiga e junte a farinha. Cozinhe mexendo sempre por 2 a 3 minutos. Retire do fogo e adicione o leite mexendo vigorosamente. Volte ao fogo e continue cozinhando em fogo médio/baixo até que fique espesso e cremoso. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Junte o queijo parmesão e misture bem.
Fora do fogo acrescente delicadamente as gemas pouco a pouco. Adicione o brócolis cozido e picadinho. Reserve esta mistura para que amorne um pouco.
Bata as claras em neve.
Junte as claras à mistura de brócolis sempre de 1/3 em 1/3. Faça a adição sempre delicadamente.
Coloque a mistura em 3 a 4 tigelas para suflê untadas e enfarinhadas. Asse por 20 a 30 minutos.
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