Astuce de chef : comment faire un risotto sans riz mais avec des légumes ?

Chaque mois, le format Pile Poêle met à l’honneur un chef et ses astuces. En avril, c'est le chef du restaurant "Les Résistants" à Paris (Xe) qui livre ses secrets. Il explique comment préparer un risotto sans riz mais avec des légumes, en l'occurrence du céleri.
Découvrez la recette sur Le Monde.fr : http://www.lemonde.fr/pile-poele/