Bayramın Vazgeçilmezi "Yassı Kadayıf"

Malatya'da ramazan boyunca iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alan yassı kadayıfın ustaları, bayram öncesinde gelen yoğun talepleri karşılamak için mesai yapıyor.


Malatya ve çevresinde insanların tercihlerinde ilk sıralarda yer alan yassı kadayıfa ilgi ramazan dolayısıyla daha da arttı. Yılın her günü satılan ve yöre halkı tarafından tercih edilen yassı kadayıf, ev sahipleri ve konukları için alternatif oluşturuyor.

Yassı kadayıf imalathanesi işleten Ramazan Doğan, AA muhabirine, yassı kadayıfın Malatya ve civar yörelerde uzun yıllardır üretildiğini söyledi.

İlk zamanlarda taşın üstüne dökülerek yapılan yassı kadayıfın zamanla "özel tezgah"ta hazırlanmaya başlandığını anlatan Doğan, tatlının geçmişte sadece ramazanda yenildiğini dile getirdi. Doğan, günümüzdeyse yılın her döneminde tüketildiğini belirtti. Haber

http://haberler.com/bayramin-vazgecilmezi-yassi-kadayif-9761239-haberi/