Hurmašice - Beliebte Balkan-Süßspeise auf drei Arten
In Bosnien ist es Tradition, kurz vor Beginn der Feiertage anlässlich des endenden Fastenmonats Ramadan, die Häuser und Höfe zu putzen und traditionelle Süßspeisen und Gerichte zuzubereiten. Für uns sind Hurmašice (neben Baklava und Co.) einer der Hauptbestandteile des dreitägigen „Bajram“-Festes. Normalerweise sind sie so süß, dass man kaum mehr als ein Stück davon essen kann. Dieses Rezept habe ich so lange getestet bis es zu einem geworden ist, das auch den Nicht-Balkan-Gaumen anspricht, weil es weniger süß ist und weil ich euch drei Varianten anbiete.\r
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Das Rezept findet ihr auf meiner Website auf Deutsch und Bosnisch: \r
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Ingredients for the traditional version: \r
250 g butter on room temp.\r
60 g sugar\r
1 egg\r
1 egg yolk\r
2 heaped tbsp. yogurt\r
240 g grippy flour\r
250 g plain flour\r
¾ pack. of baking powder=5 level tsp.=12 g\r
ca. 80 g walnuts\r
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Ingredients for the version with ground nuts: \r
250 g butter on room temp.\r
60 g sugar\r
1 egg\r
1 egg yolk\r
2 heaped tbsp. yogurt\r
100 g finely ground nuts\r
220 g grippy flour\r
230 g plain flour\r
¾ pack. of baking powder=5 level tsp.=12 g\r
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Ingredients for the version with desiccated coconuts: \r
250 g butter on room temp.\r
60 g sugar\r
1 egg\r
1 egg yolk\r
2 heaped tbsp. yogurt\r
100 g fine desiccated coconuts (chopped/shredded)\r
230 g grippy flour\r
240 g plain flour\r
¾ pack. of baking powder=5 level tsp.=12 g\r
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Agda/Syrup: \r
900 ml cold water\r
600 g sugar\r
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Tip: If you dont have any grippy or plain flour, use classic cake flour!\r
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Facebook-Page: \r
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Music:\r
Josh Woodward - Cherubs\r
David Szesztay - Welcome Home\r
Josh Woodward - Let it in\r
Kevin McLeod-Sunshine\r
_______________________________________________________\r
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Herzlich Willkommen auf meinem Youtube-Channel zum gleichnamigen Foodblog Hanuma Kocht - dem ersten zweisprachigen mit Rezepten aus meinen zwei Heimaten Österreich und Bosnien und vielen anderen Ländern. \r
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Ich freue mich über euer Gefällt mir bei Facebook und ein Abo bei Youtube. Das Ganze ist natürlich kostenlos und unverbindlich.\r
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Impressum: \r
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Mein Equipment: \r
Fotostudio Set: \r
Kamera 1: \r
Kamera 2: \r
Objektiv 1: \r
Objektiv 2: \r
Mikrofon 1: \r
Mikrofon 2: \r
\r
Meine Küchenmaschinen:\r
Nutribullet Basisset: \r
Bosch Handrührer türkis: \r
Rommelsbacher Kaffeemühle und Schlagmesser: \r
AEG Küchenmaschine UltraMix KM 4000: \r
Philips Küchenmaschine Food Processor: \r
\r
Meine Küchenutensilien/Lieblingsprodukte:\r
Nicer Dicer Multischneider: \r
Kugelausstecher/Universalformer: \r
Apfelausstecher: \r
Apfelschäler: \r
Messlöffel-Set: \r
Sparschäler: \r
Ausstechringe: \r
Knoblauchpresse: \r
Tortenheber: \r
Tortenteiler: \r
Tortenbodenteiler: \r
Kuchenlöser: \r
Winkelpalette: \r
Messerset: \r
Springform eckig: \r
Guglhupfform: \r
Schneide- und Abdeckplatte aus Holz: \r
Herdabdeckplatte aus Glas: \r
\r
* Affiliate Links: Da ihr immer wieder nach den Produkten fragt, die ich verwende, stelle ich sie euch unter den oben angeführten Links vor. Diese führen zu einem Anbieter, wo ihr die Produkte kaufen könnt. Klickt ihr auf einen der Links und entscheidet euch dann auf der Seite für einen Kauf, werde ich mit einem kleinen Teil am Gewinn beteiligt. Für euch entstehen dabei keine Kosten und ihr könnt die Produkte natürlich auch anderweitig ersteigern, seid also zu keinem Kauf verpflichtet. Ich möchte einfach nur darauf hinweisen, weil ich der Meinung bin, dass jede Art von Werbung auch kenntlich gemacht werden sollte.
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Das Rezept findet ihr auf meiner Website auf Deutsch und Bosnisch: \r
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Ingredients for the traditional version: \r
250 g butter on room temp.\r
60 g sugar\r
1 egg\r
1 egg yolk\r
2 heaped tbsp. yogurt\r
240 g grippy flour\r
250 g plain flour\r
¾ pack. of baking powder=5 level tsp.=12 g\r
ca. 80 g walnuts\r
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Ingredients for the version with ground nuts: \r
250 g butter on room temp.\r
60 g sugar\r
1 egg\r
1 egg yolk\r
2 heaped tbsp. yogurt\r
100 g finely ground nuts\r
220 g grippy flour\r
230 g plain flour\r
¾ pack. of baking powder=5 level tsp.=12 g\r
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Ingredients for the version with desiccated coconuts: \r
250 g butter on room temp.\r
60 g sugar\r
1 egg\r
1 egg yolk\r
2 heaped tbsp. yogurt\r
100 g fine desiccated coconuts (chopped/shredded)\r
230 g grippy flour\r
240 g plain flour\r
¾ pack. of baking powder=5 level tsp.=12 g\r
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Agda/Syrup: \r
900 ml cold water\r
600 g sugar\r
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Tip: If you dont have any grippy or plain flour, use classic cake flour!\r
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Meine Küchenmaschinen:\r
Nutribullet Basisset: \r
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AEG Küchenmaschine UltraMix KM 4000: \r
Philips Küchenmaschine Food Processor: \r
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Meine Küchenutensilien/Lieblingsprodukte:\r
Nicer Dicer Multischneider: \r
Kugelausstecher/Universalformer: \r
Apfelausstecher: \r
Apfelschäler: \r
Messlöffel-Set: \r
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Ausstechringe: \r
Knoblauchpresse: \r
Tortenheber: \r
Tortenteiler: \r
Tortenbodenteiler: \r
Kuchenlöser: \r
Winkelpalette: \r
Messerset: \r
Springform eckig: \r
Guglhupfform: \r
Schneide- und Abdeckplatte aus Holz: \r
Herdabdeckplatte aus Glas: \r
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