জলপাইর আচার - রোদে না দিয়ে

আমার অগনিত দর্শকের অনুরোধ ছিলো কিভাবে সহজে জলপাইয়ের আচার তৈরী করা যায় যাতে রোদে দিতে না হয় এবং অল্প সময়ে তৈরী করা যায়। খুব সহজেই তেরী করে দেখাচ্ছি একদম ফ্রেশ জলপাই দিয়ে রোদ না লাগিয়ে জলপাইয়ের আচার।

তৈরী করতে লাগছে -
- ১ কেজি জলপাই
- ১ কাপ সরিষার তেল
- ১ কাপ চিনি
- ১ টেবিল চামুচ রসুন বাটা
- ১ টেবিল চামুচ আদা বাটা
- ২ টেবিল চামুচ সরিষা বাটা
- ১ চা চামুচ শুকনো মরিচের গুঁড়ি
- চিমটি পরিমাণ হলুদের গুঁড়ি
- ১ চা চামুচ লবণ
- ভিনেগার ০.২৫ কাপ
- পাঁচফোড়ন ১ চা চামুচ
- আধাভাঙ্গা শুকনো মরিচের গুঁড়ি ১ চা চামুচ
- ভাজা জিরার গুড়ি ১ চা চামুচ
- শুকনো মরিচ ৪/৫ টি

তৈরী করার অভিজ্ঞতা আমাদের ফেসবুক পেজ https://fb.com/rumanaranna -এ শেয়ার করতে ভুলবেন না। আর এই রেসিপিটির ব্লগ পোস্ট আছে https://rumana.net/2110 ঠিকানায়।