De Marennes à Nancy sur la route des huîtres
Dans la famille Schaller, ils ne sont pas tous poissonniers. Henry, le fils, est à la tête d’un parc à huîtres à Marennes d’Oléron. Il nous présente sa baraque, ses bassins d’élevage, ses claires d’affinage et surtout son « caillou noble ».