torta de limão

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INGREDIENTES
1 pacote de bolacha Maria (130g)

100g de manteiga

1 lata de leite condensado (395g)

2 caixinhas de creme de leite (400g)

Suco de 3 limões

3 claras

3/4 de xícara de açúcar cristal

INSTRUÇÕES
Levar as bolachas a um liquidificador e bater até obter uma farofinha.

Adicionar a manteiga derretida e bater um pouco mais para misturar.

Dispor a mistura em uma forma de fundo removível forrada com papel manteiga. Acomodar com os dedos fazendo uma camada no fundo.

Levar à geladeira enquanto prepara o recheio.

Levar o leite condensado, o creme de leite e o suco dos limões ao liquidificador e bater até obter uma mistura homogênea.

Dispor na forma e voltar para a geladeira por 2 horas ou até o recheio ficar firme.

Colocar as claras e o açúcar em uma tigela e levar ao banho-maria. Misturar delicadamente até que o açúcar derreta.

Assim que derreter, levar a mistura imediatamente a uma batedeira e bater até obter um merengue com picos firmes.

Colocar o merengue em uma manga de confeiteiro e decorar o topo da torta de limão.

Opcional: caramelizar com um maçarico.