Чем полезна петрушка при диабете

-- Доступные и эффективные натуральные средства против сахарного диабета\r
\r
В кулинарии петрушку используют в свежем, свежезамороженном, сушёном (иногда солёном) виде. Свежие листья добавляют в салат, измельчённые корнеплоды – в супы и гарниры. Свежезамороженная петрушка (в правильных условиях хранения) не утрачивает своих питательных и целебных свойств в течение целого года. В медицине используется каждая часть этого растения (в том числе и семена), оказывающего стимулирующее, мочегонное и желчегонное действие.\r
\r
Особенности химического состава:\r
\r
Эфирное масло, которое широко применяется в медицине с самых древних времён. С его помощью избавляются от заболеваний мочевого пузыря и почек, а также инфекции мочеполовых путей. Его мочегонное действие позволяет использовать в случаях, когда необходимо экстренно вывести из организма излишки застоявшейся в нём жидкости: при целлюлите, перед месячными, при возникновении отёков.\r
\r
Полисахарид инулин. Наличие этого компонента делает петрушку продуктом, рекомендованным для питания пациентов с сахарным диабетом. Существует мнение, что инулин снижает уровень глюкозы в их крови. На самом деле, снижение этого показателя объясняется тем, что инулин практически не усваивается человеческим организмом. Сладкий вкус позволяет использовать инулин в качестве безопасного натурального сахарозаменителя.\r
\r
Бета-каротина и аскорбиновой кислоты в пучке свежей петрушки (весом в 50 граммов) содержится суточная норма, обладающей общеукрепляющим и антиоксидантным действием. По содержанию бета-каротина петрушка идентична моркови.\r
\r
Значительное количество грубых растительных волокон и клетчатки, способствующих здоровому пищеварению и улучшающих функционирование органов желудочно-кишечного тракта.\r
\r
Терапевтическое воздействие петрушки на организм диабетика состоит: \r
• В нормализации уровня глюкозы в составе крови и мочи;\r
• В выведении избытка солей благодаря мощному мочегонному эффекту.\r
\r
В народной медицине петрушка используется в виде целебных отваров и настоев. Не менее благотворным действием на организм диабетиков обладает также сок, выжатый из её свежей зелени.\r
\r
Популярные рецепты\r
\r
1. Взяв измельчённый корень петрушки (100 г), его заливают литром крутого кипятка и дают настояться не менее часа. После процеживания настой можно употреблять. Суточная норма применения – не более 200 мл в сутки, продолжительность приёма – несколько недель. \r
2. Порубив ножом стебли свежей петрушки, полную столовую ложку (с горкой) приготовленной зелени засыпают в кастрюльку с горячей водой (200 мл). Через три минуты кипячения отвар снимают с конфорки и настаива�