Brotbacken für Anfänger - Grundrezept für weiches, luftiges Weißbrot (inkl. Version mit Maismehl)

Es ist eine Tatsache, dass Weißbrot nicht gerade gesund ist, aber das selbstgemachte ist immer noch besser als das gekaufte. Für die Herstellung von Brot verwendet die Industrie verschiedene Zusätze, um ihm Eigenschaften wie Weichheit und eine lange Haltbarkeit zu verleihen. Das ist zwar praktisch aber nicht gerade gesund und notwendig. Verwendet weniger Hefe (wie z.B in diesem Rezept), knetet den Teig lange und oft und gebt ihm Zeit zum Gehen. So werdet ihr ein Brot herstellen, das hochwertig, lecker, weich, für den Magen freundlicher ist, nicht nach Hefe riecht und nur natürliche Zutaten besitzt. \r
\r
Das Rezept findet ihr auf meiner Website auf Deutsch und Bosnisch: \r
\r
Ingredients for 1 big or 2 smaller bread loafs:\r
800 g of plain flour/cake flour\r
1 sachet of dry yeast (7 g) \r
200 ml lukewarm water\r
1 heaped tsp sugar\r
\r
½ sachet of baking powder (8 g) \r
1 heaped tsp salt\r
300 ml lukewarm milk\r
100 ml oil\r
\r
For a mixed wheat and cornmeal-bread:\r
600 g wheat flour and 200 g cornmeal flour\r
and 2 tsp sugar\r
\r
Ingredients for 1 small loaf:\r
400 g plain flour/cake flour\r
½ sachet of dry yeast (4 g)\r
100 ml lukewarm water\r
1 level tsp sugar\r
\r
¼ sachet of baking powder (ca. 2 level tsp) \r
1 level tsp salt\r
150 ml lukewarm milk\r
50 ml oil\r
\r
Baking time (for the recipe with 800 g flour): \r
2 smaller loafs: 25 to max. 30 min\r
1 big loaf: 35-40 min\r
Dont forget to use aluminium foil to prevent it from getting too dark on the surface (see video)! \r
\r
Herzlich Willkommen auf meinem Youtubekanal zum gleichnamigen Foodblog „Hanuma kocht“ - dem ersten zweisprachigen mit Rezepten aus meinen zwei Heimaten Österreich und Bosnien und vielen anderen Ländern. Ich freue mich über euer Gefällt mir bei Facebook und ein Abo bei Youtube. Das Ganze ist natürlich kostenlos und unverbindlich.\r
\r
Facebook-Page: \r
Instagram: \r
\r
Music: \r
Josh Woodward: Too many valleys \r
Youtube Audio Library: A long cold sting\r
Youtube Audio Library: Youre No Help - Silent Partner\r
: Little Idea\r
\r
Intro: luis s.: \r
Impressum: \r
________________\r
\r
Mein Equipment: \r
Fotostudio Set: \r
Kamera 1: \r
Kamera 2: \r
Objektiv 1: \r
Objektiv 2: \r
Mikrofon 1: \r
Mikrofon 2: \r
\r
Meine Küchenmaschinen:\r
Nutribullet Basisset: \r
Bosch Handrührer türkis: \r
Rommelsbacher Kaffeemühle und Schlagmesser: \r
AEG Küchenmaschine UltraMix KM 4000: \r
Philips Küchenmaschine Food Processor: \r
\r
Meine Küchenutensilien/Lieblingsprodukte:\r
Nicer Dicer Multischneider: \r
Kugelausstecher/Universalformer: \r
Apfelausstecher: \r
Apfelschäler: \r
Messlöffel-Set: \r
Sparschäler: \r
Ausstechringe: \r
Knoblauchpresse: \r
Tortenheber: \r
Tortenteiler: \r
Tortenbodenteiler: \r
Kuchenlöser: \r
Winkelpalette: \r
Messerset: \r
Springform eckig: \r
Guglhupfform: \r
Schneide- und Abdeckplatte aus Holz: \r
Herdabdeckplatte aus Glas: \r
\r
* Affiliate Links: Da ihr immer wieder nach den Produkten fragt, die ich verwende, stelle ich sie euch unter den oben angeführten Links vor. Diese führen zu einem Anbieter, wo ihr die Produkte kaufen könnt. Klickt ihr auf einen der Links und entscheidet euch dann auf der Seite für einen Kauf, werde ich mit einem kleinen Teil am Gewinn beteiligt. Für euch entstehen dabei keine Kosten und ihr könnt die Produkte natürlich auch anderweitig ersteigern, seid also zu keinem Kauf verpflichtet. Ich möchte einfach nur darauf hinweisen, weil ich der Meinung bin, dass jede Art von Werbung auch kenntlich gemacht werden sollte.