Mandelkuchen Muffin LOW CARB & glutenfrei

In diesem Video zeige ich euch einen richtig leckeren low carb Mandelkuchen, ohne Haushaltszucker und ohne konventionelle Mehlprodukte, aber dennoch mit dem vollen Geschmack.\r
.für alle die gerne naschen, aber trotzdem Wert auf eine gesundheitsbewusste Ernährung legen.\r
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Zutaten:\r
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4 Eier\r
170g Mandelmehl\r
120g Erythrit oder Xylit (Xylit hat einen glykämischen Index von 7, Erythrit von 0 )\r
50g Butter\r
1 Orange\r
Vanille\r
Salz\r
Zimt\r
Stevia\r
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Guss:\r
Erythrit in Pulverform\r
Orangensaft\r
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Backzeit: ca. 20 Minuten bei 160°C Umluft\r
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Schwierigkeitsgrad: leicht\r
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Nährwert pro 100g (mit Erythrit)\r
236kcal / 990kj\r
Fett: 15g\r
Kohlenhydrate: 3g\r
Proteine: 15g\r
Ballaststoffe: 8g\r
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P.S: Warum ich nicht ausschließlich mit Xylit oder Erythrit süße und noch zusätzlich Süßstoff oder Stevia zugebe? Ihr müsst wissen Xylit oder Erythit haben einen gewissen Eigengeschmack (Vergleichbar mit der frische Süße von Eiskonfekt) , der nicht bei allen Süßigkeiten passend ist, daher verwende ich für die Hauptsüße Xylit oder Erythrit und für die geschmackliche Feinabstimmung etwas Stevia oder Süßstoff. Ausserdem können Zuckeralkohole wie Xylit & Erythrit bei übermäßigem Verzehr abführend wirken, weshalb die Einsatzmenge so gering wie möglich gehalten werden sollte. \r
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Mfg SuSa