ПЕЧЕНЬЕ (Пирожные) АЛЬФАХОРЕС | Нереально вкусное! | Alfajores | Cookies/ sandwich cookies

Печенье Альфахорес - это популярное латиноамериканское кондитерское изделие! Великолепная структура, вкус и внешний вид! Безумно вкусное печенье!\r
\r
При подписке на мой канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!\r
\r
✔ Подписаться на мой канал \r
✔Инстаграм \r
✔Моя группа вконтакте \r
✔Моя группа фейсбук \r
✔ Моя группа в одноклассниках \r
\r
************************************\r
Печенье (Пирожные) Альфахорес (22 шт)\r
\r
Тесто:\r
Сливочное масло (комн. темпер.) - 100 гр.\r
Пшеничная мука - 200 гр. (1+1/4 с. на 250 мл.)\r
Кукурузный крахмал - 80 гр. (8 ст. л. без горки)\r
Сахар - 70 гр. (1/3 ст. на 250 мл.)\r
Куриные яйца - 1 шт. + 1 желток\r
Ванильный сахар - 8 гр.\r
Разрыхлитель - 1 ч. л.\r
Соль - щепотка\r
\r
Начинка:\r
Варёное сгущенное молоко - 200 гр. (1/2 банки)\r
+ орехи (любые) - 40 гр.\r
+ кокосовая стружка - 20 гр.\r
+ сахарная пудра для украшения\r
\r
************************************\r
Cookies/ sandwich cookies, Alfajores (22 PCs)\r
\r
Dough:\r
Butter (room temp.) - 100 gr.\r
Wheat flour - 200 gr. (1+1/4 C. 250 ml.)\r
Corn starch - 80 g. (8 tablespoon)\r
Sugar - 70 gr. (1/3 tbsp. per 250 ml.)\r
Chicken egg - 1 PC + 1 yolk\r
Vanilla sugar - 8 gr.\r
Baking powder - 1 tsp\r
Salt - pinch\r
\r
Filling:\r
Boiled condensed milk - 200 gr. (1/2 jar)\r
+ nuts (any) - 40 gr.\r
+ coconut - 20 oz.\r
+ powdered sugar for decoration\r
\r
************************************\r
Выпекать печенье нужно в предварительно разогретой духовке при 180°С - 10.15 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки, толщины и размера печенья.\r
\r
************************************\r
Тесто получается мягкое, после холодильника оно станет твёрже, но зато будет держать форму. В духовке, печенье растёт в высоту и лишь слегка - вширь. \r
\r
Как по мне, соотношение ингредиентов идеальное, но:\r
- если вдруг тесто не собирается в ком а сильно крошится - нужно добавить немного жидкости (вода, сок, алкоголь) - 1ст. л. или больше;\r
- если тесто ну очень мягкое, плывёт в руках - нужно добавить чуть больше муки.\r
\r
На следующий день печенье станет вкуснее, чуть мягче, если конечно останется :)\r
\r
************************************\r
Другие рецепты печенья на моём канале:\r
\r
ПеченьеШоколадное Безе на скорую руку | Cookies Chocolate Meringue\r
\r
\r
Печенье БАУНТИ на Скорую Руку или Домашнее Печенье с Райским Вкусом\r
\r
\r
Песочное ПЕЧЕНЬЕ СНЕЖКИ или Печенье с Кокосовым Вкусом \r
\r
\r
Творожное Печенье с Безе Розочки ( по маминому рецепту) \r
\r
Рогалики из песочного теста РОГАЛИКИ с вишней BAGELS with cherries\r
\r
\r
ТВИКС Простой рецепт домашнего печенья TWIX Homemade Twix\r
\r
\r
************************************\r
Радуйте своих родных и близких!\r
\r
************************************\r
Production Music courtesy of Epidemic Sound\r
ES_Sun Melt Waves - Gavin Luke\r
************************************\r
#печенье #пирожные #песочноепеченье #Альфахорес