EMPANADA GALLEGA DE ATÚN | Con masa casera

Cómo hacer empanada gallega, en este caso rellena de atún. Una antigua receta de aprovechamiento que se ha convertido en todo un manjar. Receta paso a paso.\r
\r
INGREDIENTES:\r
\r
Para el relleno:\r
400 g de bonito del norte en aceite de oliva\r
2 cebollas\r
1 ajo\r
6 tomates pera\r
1/2 pimiento rojo\r
2 huevos cocidos\r
6 cucharadas/soperas de aceite de oliva virgen extra\r
Sal\r
Una pizca de azúcar\r
\r
Para la masa:\r
530 g de harina de trigo\r
165 ml de agua tibia\r
6 g levadura fresca\r
20 g de sal\r
Aceite del relleno\r
1 huevo batido con sal\r
\r
Tabla de equivalencias: \r
Post: \r
\r
Facebook: \r
Twitter: \r
Instagram: \r
\r
Las Recetas de MJ\r
2016