طريقة بودينغ الأرز بالحليب

إليكم طريقة تحضير بودينغ الأرز بالحليب مقدم لكم من فندق جميرا زعبيل سراي في دبي

‫المكونات
‫300 غرام أرز غير مطبوخ‬
‫2 لتر ماء‬
‫1000 مل حليب كامل الدسم‬
‫5 غرام قشور البرتقال‬
‫1 عود قرفة‬
‫40 غرام نشاء الذرة‬

طريقة التحضير
‫البدء بتسخين الفرن الى درجة حرارة 180 ‬
‫يغسل الأرز و يوضع في قدر كبير مع 2 لتر من الماء. يوضع على النار حتى يغلى ثم تخفف النار ويترك الارز حتى ينضج على نار هادئة. يحرك الارز و يغسل بماء بارد.‬
‫على مقلاة يسكب 900 مل من الحليب، و السكر، و مستخلص الفانيلا. يترك الخليط فوق النار حتى الغليان.
يخلط الحليب المتبقي مع نشاء الذرة في وعاء صغير حتى يصبح الخليط متجانسا و ناعما. ثم يضاف هذا الخليط على المقلاة بالتدريج مع التحريك المستمر.
ترفع المقلاة من على النار، يضاف الأرز
في اكواب فرن مقاومة للحرارة خاصة بتقديم الحلويات، و تملأ بالخليط. ثم توضع اكواب البودينغ في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر و يكتسب البودينغ لون بني رائع.
تترك الاكواب حتى تبرد على درجة حرارة طبيعية، ثم توضع في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم.‬