Salvador Pla aspira a ser el mejor pastelero del mundo
València, 7 jul (EFE) (Imagen de Eusebio Calatayud).- El maestro pastelero valenciano Salvador Pla será el representante español aspirante al galardón 'Pastelero Mundial del Año 2018' tras ser propuesto para participar en el certamen por la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (CEOPPAN).
Pla, de 45 años, es propietario y regenta la pastelería y panadería 'Monpla' en Valencia, fundada en 1972 y que está especializada en alta pastelería, panes especiales, bombonería y pastelería salada, con la máxima del respeto absoluto a la materia prima sin olvidar la preocupación actual por reducir el exceso de azúcar sin renunciar al sabor. "La verdad es que fue una grata sorpresa que CEOPPAN pensase en mi trayectoria profesional y nos concediese la candidatura a Pastelero Mundial de la Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC)", señala a EFE Salvador Pla.
Pla, de 45 años, es propietario y regenta la pastelería y panadería 'Monpla' en Valencia, fundada en 1972 y que está especializada en alta pastelería, panes especiales, bombonería y pastelería salada, con la máxima del respeto absoluto a la materia prima sin olvidar la preocupación actual por reducir el exceso de azúcar sin renunciar al sabor. "La verdad es que fue una grata sorpresa que CEOPPAN pensase en mi trayectoria profesional y nos concediese la candidatura a Pastelero Mundial de la Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC)", señala a EFE Salvador Pla.