Tarouachte - Taru'act

Voici un plat traditionnel de l'adrar, qui se nomme Tarouachte. C'est un genre de polenta à base de farine de maïs. Le trou fait à son milieu s'apelle tamda ( origine ethymologique "amda" mare, étang ) on y mets "odi" beurre salé qui une fois cuit est coloré au paprika... un vrai régal !