Chilaquiles con Huevo y Arrachera

Los mejores chilaquiles para desayunar son estos; con huevo estrellado y arrachera. Son exquisitos y perfectos para empezar el día. Sigue la receta: http://bit.ly/2MHPtqt

Ingredientes:
suficiente de aceite vegetal
1 kilo de arrachera marinada
4 piezas de huevo
3 dientes de ajo para la salsa
1 pieza de cebolla blanca cortada en cuartos, para la salsa
2 piezas de tomate cortados em cuartos para la salsa
8 piezas de jitomate cortados em cuartos para la salsa
9 piezas de chile guajillo asado y sin semillas, para la salsa
2 piezas de chile de árbol asado y sin semillas, para la salsa
1/4 de taza de cilantro con todo y raíz para la salsa
4 hojas de epazote para la salsa
3/4 de taza de caldo de pollo para la salsa
1 cucharadita de pimienta gorda para la salsa
al gusto de sal
500 gramos de totopo
1/4 de pieza de cebolla morada fileteada
1/2 taza de queso fresco desmoronado
1/2 taza de jitomate cortado en cubos sin semillas
2 piezas de rábano cortado en rodajas
2 piezas de chile serrano cortado en rodajas
al gusto de crema ácida
al gusto de aguacate cortado en abanico
al gusto de cilantro cortado en ramitas y picado para servir