1년 건강 책임진다! 몸 속 지방 쏙 빼는 특급 비법 [만물상 227회] 20180111

[대구 콩나물찜]

[재료] 대구, 콩나물, 미나리, 양파, 청고추, 홍고추, 대파, 메밀가루전분, 물 ,이리
[밑국물] 멸치국물, 된장
[양념] 이온음료, 설탕, 멸치액젓, 고춧가루, 다진 마늘, 생강술, 간장, 맛술, 간 양파, 후추, 참기름, 통깨

1. 간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 청주 3큰술, 고춧가루 5큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 양파, 다진 생강,
설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 후추를 섞은 후, 이온음료 100cc를 넣어 양념장을 만든다.
2. 청고추, 홍고추, 대파는 어슷, 양파는 채로, 미나리는 5cm 길이로 썰어준다.
3. 냄비에 멸치육수 3컵에 된장 1큰술을 넣고 끓여준다.
4. 육수가 끓어오르면 대구가 있는 볼에 따로 뜨거운 육수를 두 컵 부어준다.
5. 냄비에 양념장을 넣고, 데친 대구와 이리, 양파, 고추, 대파, 데친 콩나물을 넣는다.
6. 가장 자리에 있는 양념 육수를 채소 위로 다섯 번 끼얹은 후, 뚜껑을 덮고 3분 정도 끓여준다.
7. 메밀전분+물은 풀어 냄비 가장자리에 넣어주고, 미나리를 넣어준다.
8. 양념육수를 맨 위로 3번 정도 위로 끼얹은 후, 통깨와 참기름을 뿌려 완성한다.



[만능 냉이된장]

[재료] 된장 , 청국장, 고추장, 간마늘, 토마토

1. 볼에 된장, 청국장, 고추장, 간 마늘, 멸치가루를 넣는다.
2. 다시마 4장을 믹서기에 넣고 30초 동안 곱게 갈아 가루로 만든 후, 재료들과 섞는다.
3. 토마토 껍질을 벗기고 손으로 으깨면서 섞어주며 양념장을 만든다.
4. 뜨거운 물에 살짝 냉이를 넣었다 빼준 후, 잘라주고 냉이와 만능된장 2큰술을 넣고 무쳐준다.



[냉이된장찌개]

[재료] 만능냉이된장, 물, 양파, 대파, 양배추, 청양고추, 두부 반 모

1. 물이 끓어오르면 만능된장과 손질된 양파, 대파, 양배추, 청양고추를 넣어준다.
2. 손질한 두부를 잘라서 넣고, 만능 냉이 된장을 넣어서 완성한다.



[냉이 된장무침]

[재료] 만능냉이된장, 들기름, 들깨

1. 뜨거운 물에 살짝 냉이를 넣었다 빼준 후, 잘라준다.
2. 냉이와 만능된장, 그리고 들기름과 깨소금을 넣어 무쳐준다.
[Ch.19] 재미에 감동을 더하다, TV조선
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