二更 | 这一碗用情至深的汤圆，引来无数上海人“打卡”品尝

上海四新食苑的汤团可谓名声在外，许多住附近的人每天都会到这里来“打卡”，而许多不住附近的人也会慕名而来……55岁的祝阿姨就是上海四新食苑的一位包汤团的老阿姨。
从揉面，拌料到包汤团，烧汤团，祝阿姨几乎一个人承包了所有最重要的步骤。她的同事说，店里包汤团的师傅里就只有祝阿姨一个人知道汤团馅料的秘方，这几年还有一些老板到店里来挖她。
第一次看到祝阿姨，她正穿着白色的工作制服，端坐在店里的大锅旁一边包汤团，一边往锅里的沸水里放汤团。
因为戴着口罩的缘故，所以没法清新地看清她的脸，只能看到她专注的眼神，还有麻利的双手。
一旁她的同事说，祝阿姨一分钟能包13只汤团，是店里最快的汤团师傅。祝阿姨笑了笑接过话茬：“现在年纪大了，手慢了，手慢了。”说话的时候，她的手并没有停，沾满白色粉末的双手依旧在那里轻轻地捻着汤团皮。
当被问及大锅里的汤团为什么有两种形状时，祝阿姨拿起勺子轻轻地舀了两只汤团说：“圆的是芝麻馅的，尖尖头的是肉馅的，店里来的客人年纪都比较大，所以吃肉馅的比较多。”
说话间，已经有食客拿着小票来打汤团，祝阿姨问了食客需求，娴熟地拿起了身边的白碗给食客打了四个尖头汤团。
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