二更 | 95后川妹子在博物馆当厨师，教外国人做川菜，圈粉无数

川菜发展至今已有四千多年的历史，粗分为上河帮、小河帮、下河帮三派，取材广泛，调味多变，有“一菜一格，百菜百味”的美誉。但即便是川人自己也未必了解川菜繁荣的历史文化。于是，川人在“世界美食之都”——成都建了一座川菜主题的博物馆，以弘扬川菜文化。位于郫县古城镇的川菜博物馆，占地约四十亩，是世界唯一以菜系文化为陈列内容的活态主题博物馆。馆内拥有价值400万人民币的泡菜坛、全国最大的灶王祠、氨氮含量超过国家出品26倍的手工豆瓣。博物馆每天都要接待来自全球各国的游客，让他们了解川菜的历史渊源、流派和味型、烹调手法、使用器皿等。在互动演示馆，体验师会指导他们亲手制作几道经典的川菜，在刀工火艺中感受正宗川菜的魅力。
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