二更 | 谁说女孩子不能喝花酒？80后美女辞职回农村做这个，穿一身汉服美哭

谁说女孩子不能喝花酒？80后美女辞职回农村做这个，穿一身汉服美哭
这个传奇女子，酒客们都喊她“杜姑娘”，杜康的杜。

对杜姑娘来说，取这个名字也藏了个小心机，这样到了七老八十的时候，大家还会喊她“杜姑娘”，她也可以中气十足地答一声“哎！”
杜姑娘老家在余杭一个村子里，纯手工酿酒的手艺传了几代人。村子里酿酒的人家多，但到她这一辈，很多年轻人都不愿学了，觉得又累又苦还挣不到钱。以前的杜姑娘，也在大城市上着班，卖珠宝的工作看起来很是光鲜。但眼瞅着父亲一天天老去，这门手艺怕是要后继无人了，她还是决定辞掉工作，回到村子里把这口祖传的老酒缸接了过来，到现在差不多有五六年。如今她已是余杭非物质文化遗产的传承人，还获得了国家级酿酒师的资格认证。杜姑娘的酒馆里放着一个从山东运过来的现代化酿酒机，但她觉得这样酿出来的酒，口感还是不太一样，于是这个酿酒机现在的作用就只剩下了储存。杜姑娘的酒好喝，大概离不开纯手工制作，甚至有的酒要发酵整整一年。江浙地区的传统米酒，主要以大米糯米为主，连酒曲都是自己做。七八月份的高温天，正是草药药性最强的时候。等一个天气晴好的日子，就要去山上采草药做酒曲了。代代相传的母菌，加上特制酒曲的催化，繁衍出来的是活性酵母菌，没有经过加工处理，喝的就是老底子味道，用来洗脸护肤都可以。
不过对喜欢不断了解新东西的杜姑娘来说，“人生才刚刚开始，总是要不断尝试。”这就有了后来在传统米酒基础上做的创新，从米酒到花酒，也有了杭州这家特别的花酒馆。
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