黄汤一浇，拉面一碗，小手一揣，你就是这个冬天最暖的仔 | 二更

提起拉面，耳熟能详的就是兰州拉面，而天津人爱吃的却是“老味黄汤拉面”。汤里飘着咖喱油，喝第一口想第二口，几天不吃心里就想，当得了三餐，斗得过煎饼果子老豆腐。据了解，咖喱拉面早在80年代中期就出现在河南郑州，80年代末飘香于上海弄堂巷里，90年代初在天津洪湖里一带兴起。



究其根源，其实与兰州拉面师承一脉。当时天津的拉面馆很少，且都以清汤为主，黄汤拉面的出现无疑为天津的美食版图增添了一抹浓浓的色彩。从此，好这一口的天津人就过上了马路边小板凳大铁锅热汤面的日子。

宋家明是天津最早一批做黄汤拉面的师傅，至今已经27年了。他的独门秘方炸咖喱油，不仅让他在中山门这座“小美食城”里屹立十多年不倒，还开了众多分店，他哥哥更是把黄汤拉面开到国外去了。
“几年前我觉得有一家拉面店不好吃，就把自己的黄汤拉面店开到了他家对面，结果他们就倒闭了。”

这么多年下来，宋老板坚持每日清晨自己去菜市场进货，全年只休息两天。所以无论是从小吃到大的老顾客，还是远道慕名而来的新食客，都能在这里吃到一碗最舒心的天津老味儿。

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