天津传奇美食大锅煮，一口大锅煮一切，麻辣鲜香吃哭无数食客 | 二更

在天津河北区靖江路一带，提到马记大锅煮，基本上是无人不知，无人不晓。
已经经营25年的大锅煮原本不叫大锅煮，来往的客人看着这两口热腾腾的大锅，就大锅煮大锅煮叫了起来，马老板一听，得嘞！名字不起了，就顺着大家叫吧！！（兄弟你可真是随性～）我们这次拍摄的主人公叫马守成，是马记大锅煮的少当家，从父母手中接过店面经营。其实他是我采访过的面对镜头最紧张的嘉宾，紧张到语塞，采访时说着说着卡住了，自己要求重来，也从中发觉他可爱。牛肚儿，牛蹄筋，牛板筋，羊肝，羊肺，鱼丸，豆腐，海带，配上20多种佐料的老汤慢火煨制（我要流口水了！！！！）马老板初中毕业就在路口三轮车上卖大锅煮，很多人围着三轮就地儿吃，那时候很多初中、高中的学生一放学就围在大锅边。



一晃这么些年了，马老板也从路边摊有了自己的门脸，现在来店里的食客很多就是当年那些放学回家的孩子，如今他们都成家立业了，大锅煮的味道还是没变，结婚照都要来大锅煮店里拍。

我们总说老味老味，其实什么是老味儿，就是你小时候吃着长大以后却再也吃不着的食物，一口汤下肚，味道丝毫没有改变，好像又变回了小时候天天放学去围着大锅眼巴巴瞧着的自己。
餐饮业是勤行，很辛苦，马老板很羡慕别人上班的能有个休息日，他也希望有时间可以去旅个游玩一玩，但是今年他已经是而立之年，他说，我想开个新店去试试，出去闯一闯看一看，不想辜负了自己的青春。

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