Les Racines du toit - Épisode 1
Sur l'île de Montréal, la plupart des terres agricoles ont disparu à cause du développement urbain. Jean-Martin Fortier rencontre les instigateurs d'un projet qui inverse la tendance : l'immense potager bio sur le toit d'un IGA à ville Saint-Laurent.
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Baveux, mais pas moqueur. Drôle, mais pas léger. Authentique, mais pas banal. Fabriqué à Montréal depuis 2003, URBANIA s’adresse à une communauté de gens curieux qui ont soif d’un média intelligent, irrévérencieux et fougueux. Notre mission: rendre l’ordinaire extraordinaire - Rejoignez-nous sur http://urbania.ca (http://urbania.ca/)
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Transcript
00:02-Jean-Martin Fortier, maraîcher
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undefined:undefinedqu'on appelle le bio-intensif
00:14où on permet de cultiver
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undefined:undefinedl'agriculture se faisait avant.
00:24Aujourd'hui, avec
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undefined:undefinednotre héritage agricole.
00:35Bonjour! Je cherche
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undefined:undefinedjardin maraîcher.
00:57C'est vraiment hot
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undefined:undefinedde cette ampleur-là au Canada.
01:05-Évidemment, c'est bio.
01:07-C'est certifié bio
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undefined:undefinedde trous. C'est chouette!
01:21Est-ce qu'il y a
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undefined:undefinedla chambre froide en bas.
01:31En termes de fraîcheur,
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undefined:undefinedqu'on va pouvoir corriger.
01:41-Un des défis: il est pas
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undefined:undefined-Ouais, Sugar Snap.
01:52{\an8}-Une portion
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undefined:undefineddes nouveaux produits.
02:03La rabiole,
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undefined:undefinedd'ici, québécois,
02:13on va leur demander
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undefined:undefineddes légumes très beaux,
02:22c'est pour ça que je pense que
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undefined:undefinedpour une petite surface.
02:36-C'est quand même spectaculaire.
02:41-Avant, on montait sur le toit
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undefined:undefined-Oui. Ça pousse sur le toit.
02:56-Le toit ici?
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undefined:undefined00:00:04,254 --> 00:00:06,173
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undefined:undefinedpour les beaux mots.
03:05-La démarche ici
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undefined:undefinedétait un verger avant.
03:16-Ah bien, moi, j'ai des raisons
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undefined:undefineddans cette section de Montréal,
03:25arrondissement Saint-Laurent?
03:27-Ça m'intéresse.
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undefined:undefinedconnaissaient du coin.
03:34-Qui n'existent plus peut-être
03:36ou qui sont en disparation
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undefined:undefined-Les racines du toit.
03:45C'est cool, ça. C'est cool.
03:50C'est vraiment cool.
03:52Ça m'a donné le goût
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undefined:undefinedpeut-être revisiter
04:01comme dans notre passé
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undefined:undefinedun goût délicieux."
04:23{\an8}-Ça peut pas être juste
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