Ach, du dickes Ei! Die Avocado-Überraschung überzeugt mit Füllung.

Dafür brauchst du (für 1 Portion):
1 Avocado
1 Ei (pochiert)
5 Scheiben Bacon
etwas Pflanzenöl

So geht es:
Teile die Avocado und entferne den Kern. Vergrößere das so entstandene Loch zusätzlich mit einem Löffel etwa auf Hühnereigröße und entferne außerdem die Schale der Frucht.
Das Ei muss pochiert werden. Das geht am besten mit dieser Methode: Lege ein Stück Frischhaltefolie in ein kleines Schälchen und schlage ein Ei in der Folie auf. Gib acht, dass das Eigelb unversehrt bleibt. Schließe die Folie mit einem Stück Bratenschnur zu einem Säckchen und lege dieses für 4 Minuten in kochendes Wasser. So erhält das Ei die perfekte Form, um in die Avocado zu passen.
Befreie das gekochte Ei aus der Folie und lege es in die Avocado, deren Hälften du nun wieder zusammendrückst.
Um sie fest zu schließen, umwickelst du sie vollständig mit den Baconscheiben.
Zum Schluss wird die Bacon-Avocado in heißem Öl von allen Seiten knusprig gebraten.

Sieh dir hier den vollständigen Rezeptartikel an: http://www.leckerschmecker.me/ein-wirklich-dickes-ei/?&ref=yt