Ces 4 steaks sont étranges ! Quand on voit le résultat, c'est juste hallucinant !

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Sur le plan de travail :

- 1 chou rouge

Pour la marinade :
- 2 gousses d'ail
- Jus d'un demi citron
- 50 ml d'huile d'olive
- Sel et poivre

Pour la purée de pommes de terre :
- 500 g de pommes de terre
- 200 ml de lait tiède
- Muscade
- 30 g de beurre

Pour la viande hachée :
- Huile
- 400 g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 150 ml de bouillon

Pour la garniture :
- Fromage râpé
- Jus de viande
- Persil
Aux fourneaux !

1) Coupez un chou rouge en quatre tranches d'environ deux centimètres d'épaisseur et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

2) Préparez la marinade avec des gousses d'ail hachées, du jus de citron et de l'huile d'olive et enduisez les tranches de chou rouge avec. Assaisonnez-les de sel et de poivre avant de les enfourner à 180 °C pendant 45 minutes.

3) Entre-temps, épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Ajoutez ensuite le lait, la muscade et le beurre et écrasez le tout pour obtenir une purée crémeuse.
Étalez ensuite de la purée sur chaque tranche de chou rouge.

4) Faites revenir brièvement le boeuf haché dans l'huile avant d'ajouter les oignons, les poivrons et le bouillon et de cuire le tout ensemble.
Étalez votre viande hachée sur la purée.

5) Saupoudrez le tout de fromage râpé avant d'enfourner pendant dix minutes à 200 °C en mode grill pour que le fromage puisse fondre. Pendant ce temps, portez la sauce à ébullition et versez-la ensuite sur vos minis parmentiers. Garnissez de persil avant de savourer.

Bon Ap' !

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Recette bonus : quiche à la grecque
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