Se você enrolar todos os ingredientes em papel manteiga, o jantar perfeito estará garantido.

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Ingredientes:

- 3 berinjelas;
- 550 g de carne moída;
- 2 ovos;
- salsinha;
- 100 g de farinha de rosca;
- 1 pão dormido;
- 80 g de queijo parmesão;
- 1 colher de sopa de sal;
- 1 colher de sopa de pimenta;
- 5 fatias de presunto;
- 4 fatias de queijo.

Como fazer:

1) Corte as berinjelas em fatias de aproximadamente 1 cm de grossura. Grelhe-as em uma frigideira dos dois lados. Depois, coloque-as em papel manteiga e faça uma "cama" de berinjelas. Deixe esfriar.

2) Misture a carne moída com ovos, salsinha e farinha de rosca. Se você tiver pão dormido, perfeito: corte-o em cubinhos e adicione-o à mistura. Rale um pouco de parmesão por cima e tempere com sal e pimenta. Amasse tudo com as mãos até formar uma massa homogênea.

3) Espalhe a mistura de carne por cima da cama de berinjelas, deixando uma borda de 8 cm livre. Cubra a carne moída com uma camada de presunto e uma de queijo.

4) Enrole tudo com a ajuda do papel manteiga. Aperte bem o rolo para que não desmanche. Depois, leve ao forno por 15 minutos a 180 ºC com o modo ventilação ligado.

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