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Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/ovo-de-pascoa
Ingredientes:
Para o ovo:
- 600 g de chocolate amargo;
- 1 melão;
- película aderente;
- fita adesiva;
- papel manteiga.
Para o recheio:
- 250 g de cream cheese;
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha;
- 50 g de açúcar de confeiteiro;
- suco de meio limão siciliano;
- 2 folhas de gelatina;
- 150 ml de creme de leite bate chantilly.
Para a calda de framboesa:
- 300 g de framboesas (podem ser congeladas);
- 20 g de açúcar;
- suco de uma laranja;
- framboesas para decorar.
Como fazer:
1) Comece picando o chocolate amargo e derretendo-o em banho-maria. Mexa constantemente enquanto derrete para que ele fique bem cremoso.
2) Corte um pedaço de película aderente que seja três vezes maior do que o melão. Coloque o melão no meio e envolva-o na película. Sele a parte de cima com uma fita adesiva para que a película não abra.
3) Afunde o melão no chocolate derretido até a metade. Deixe o excesso de chocolate escorrer.
4) Coloque tudo em cima de um papel manteiga e deixe o chocolate endurecer.
5) Enquanto isso, faça o recheio misturando cream cheese, essência de baunilha, açúcar de confeiteiro e suco de limão siciliano. Dissolva as folhas de gelatina e depois coloque-as na mistura. Bata o creme de leite para fazer o chantilly e então adicione-o também à mistura.
6) Quando o chocolate estiver duro, corte a película e retire cuidadosamente o melão do chocolate. O melhor jeito de fazer isso é virando o melão de cabeça para baixo.
7) Retire cuidadosamente a película.
8) Coloque a mistura de cream cheese dentro da forma de chocolate. Alise-a e deixe ficar firme.
Dica: para acelerar o processo, você pode levar o ovo à geladeira.
9) Enquanto isso, faça a calda de framboesa: caramelize o açúcar na panela. Adicione as framboesas e o suco de laranja e deixe tudo cozinhar enquanto mexe constantemente. Por fim, deixe a calda esfriar.
Com uma colher de chá, faça uma pequena lacuna no recheio de cream cheese e coloque a calda de framboesa. Você pode levar o ovo à geladeira por mais uma hora se quiser para que fique ainda mais firme. Antes de servir, decore o ovo com framboesas.
Se quiser fazer o coelhinho da Páscoa do vídeo bônus, veja o passo a passo e os ingredientes necessários aqui: https://www.areceitaria.com.br/coelhinhos-da-pascoa
Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/ovo-de-pascoa
Ingredientes:
Para o ovo:
- 600 g de chocolate amargo;
- 1 melão;
- película aderente;
- fita adesiva;
- papel manteiga.
Para o recheio:
- 250 g de cream cheese;
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha;
- 50 g de açúcar de confeiteiro;
- suco de meio limão siciliano;
- 2 folhas de gelatina;
- 150 ml de creme de leite bate chantilly.
Para a calda de framboesa:
- 300 g de framboesas (podem ser congeladas);
- 20 g de açúcar;
- suco de uma laranja;
- framboesas para decorar.
Como fazer:
1) Comece picando o chocolate amargo e derretendo-o em banho-maria. Mexa constantemente enquanto derrete para que ele fique bem cremoso.
2) Corte um pedaço de película aderente que seja três vezes maior do que o melão. Coloque o melão no meio e envolva-o na película. Sele a parte de cima com uma fita adesiva para que a película não abra.
3) Afunde o melão no chocolate derretido até a metade. Deixe o excesso de chocolate escorrer.
4) Coloque tudo em cima de um papel manteiga e deixe o chocolate endurecer.
5) Enquanto isso, faça o recheio misturando cream cheese, essência de baunilha, açúcar de confeiteiro e suco de limão siciliano. Dissolva as folhas de gelatina e depois coloque-as na mistura. Bata o creme de leite para fazer o chantilly e então adicione-o também à mistura.
6) Quando o chocolate estiver duro, corte a película e retire cuidadosamente o melão do chocolate. O melhor jeito de fazer isso é virando o melão de cabeça para baixo.
7) Retire cuidadosamente a película.
8) Coloque a mistura de cream cheese dentro da forma de chocolate. Alise-a e deixe ficar firme.
Dica: para acelerar o processo, você pode levar o ovo à geladeira.
9) Enquanto isso, faça a calda de framboesa: caramelize o açúcar na panela. Adicione as framboesas e o suco de laranja e deixe tudo cozinhar enquanto mexe constantemente. Por fim, deixe a calda esfriar.
Com uma colher de chá, faça uma pequena lacuna no recheio de cream cheese e coloque a calda de framboesa. Você pode levar o ovo à geladeira por mais uma hora se quiser para que fique ainda mais firme. Antes de servir, decore o ovo com framboesas.
Se quiser fazer o coelhinho da Páscoa do vídeo bônus, veja o passo a passo e os ingredientes necessários aqui: https://www.areceitaria.com.br/coelhinhos-da-pascoa
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