Le burger n’est plus réservé aux chaînes de fast-food.
S'il a une belle place dans l’alimentation des Français, il génère aussi de graves dégâts environnementaux.
Le burger est présent sur la carte de 85% des restaurants, et a peu à peu perdu l’image d’un plat typiquement américain.
Cependant, le burger est loin d’être sans conséquence pour l’environnement.
Vendu en restauration rapide, il génère des déchets à usage unique, le plus souvent plastiques.
L’autre problème majeur est son association presque automatique avec la consommation de viande.
L’élevage de bétail a l’échelle mondiale prendrait près de 10 % de la consommation mondiale d’eau potable.
Face aux critiques, les enseignes de fast-food commencent à réagir.
Les géants du secteur ont signé un engagement les obligeant à trier leurs déchets d'ici 2021.
S'il a une belle place dans l’alimentation des Français, il génère aussi de graves dégâts environnementaux.
Le burger est présent sur la carte de 85% des restaurants, et a peu à peu perdu l’image d’un plat typiquement américain.
Cependant, le burger est loin d’être sans conséquence pour l’environnement.
Vendu en restauration rapide, il génère des déchets à usage unique, le plus souvent plastiques.
L’autre problème majeur est son association presque automatique avec la consommation de viande.
L’élevage de bétail a l’échelle mondiale prendrait près de 10 % de la consommation mondiale d’eau potable.
Face aux critiques, les enseignes de fast-food commencent à réagir.
Les géants du secteur ont signé un engagement les obligeant à trier leurs déchets d'ici 2021.
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