Yummy.... Menikmati Sup Tulang \"Fossil\" di Kudus
KUDUS, KOMPAS.TV - Referensi kuliner yang cocok untuk anda nikmati di musim hujan, yakni sup fossil. Eits... bukan fosil, temuan zaman prasejarah. Namun sup yang berisi tulang sumsum sapi dengan kuah hangat dan berisi potongan sayur.
Sup fossil ini bisa Anda temukan di Kudus, Jawa Tengah, tepatnya di kedai Warung Patiayam, Desa Terban, Kecamatan Jekulo.
Berbeda dengan sup pada umumnya, sup ini menggunakan bahan dari tulang kaki sapi beserta daging yang masih melekat.
Selain itu bumbu yang digunakan juga menggunakan rempah rempah dan tidak menggunakan penyedap rasa. Sensasi kuahnya yang segar dan bumbu rempahnya inilah yang membuat pengunjung ketagihan.
Bahkan, menurut salah seorang konsumen, tulang sapi yang dihidangkan masih terdapat daging yang melekat dan ini yang membuat sup menghasilkan kaldu sapi lebih pekat dan gurih.
Untuk membuat sup fossil yang gurih, sang pemilik memperlihatkan bagaimana cara untuk mengolahnya yakni sejumlah bumbu yang sudah disiapkan disangrai terlebih dahulu
Setelah keluar aroma, bumbu selanjutnya dihaluskan dan dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Selanjutnya tulang kaki sapi dimasukkan dan direbus hingga matang.
Setelah kuahnya mengental, aneka sayur pelengkap pun dimasukkan dan sup sudah siap disajikan.
Menurut sang pemiliknya, sup yang diberi nama fossil ini karena tulang sumsum diibaratkan sebagai fosil atau sisa-sisa makhluk hidup.
Selain sup fossil, rumah makan ini pun menyediakan minuman hangat yang diberi nama wedang fossil. Namanya sama dengan sup yang menggunakan rempah rempah, wedang fossil juga menggunakan bahan dasar jahe dan serai.
#Fossil #SupFossil #Kudus
Sup fossil ini bisa Anda temukan di Kudus, Jawa Tengah, tepatnya di kedai Warung Patiayam, Desa Terban, Kecamatan Jekulo.
Berbeda dengan sup pada umumnya, sup ini menggunakan bahan dari tulang kaki sapi beserta daging yang masih melekat.
Selain itu bumbu yang digunakan juga menggunakan rempah rempah dan tidak menggunakan penyedap rasa. Sensasi kuahnya yang segar dan bumbu rempahnya inilah yang membuat pengunjung ketagihan.
Bahkan, menurut salah seorang konsumen, tulang sapi yang dihidangkan masih terdapat daging yang melekat dan ini yang membuat sup menghasilkan kaldu sapi lebih pekat dan gurih.
Untuk membuat sup fossil yang gurih, sang pemilik memperlihatkan bagaimana cara untuk mengolahnya yakni sejumlah bumbu yang sudah disiapkan disangrai terlebih dahulu
Setelah keluar aroma, bumbu selanjutnya dihaluskan dan dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Selanjutnya tulang kaki sapi dimasukkan dan direbus hingga matang.
Setelah kuahnya mengental, aneka sayur pelengkap pun dimasukkan dan sup sudah siap disajikan.
Menurut sang pemiliknya, sup yang diberi nama fossil ini karena tulang sumsum diibaratkan sebagai fosil atau sisa-sisa makhluk hidup.
Selain sup fossil, rumah makan ini pun menyediakan minuman hangat yang diberi nama wedang fossil. Namanya sama dengan sup yang menggunakan rempah rempah, wedang fossil juga menggunakan bahan dasar jahe dan serai.
#Fossil #SupFossil #Kudus