-Los catzos catsos,katzos,katshos son en la Serranía ecuatoriana una comida ancestral y tradicional muy apetecida. Tienen un sabor sin igual y con tostado son todo un manjar. Estos catzos cafés,solo salen unos pocos días cada año....en las primeras lluvias del invierno a la madrugada siguiente a eso de las 05:30 h, por lo que hay que madrugar para atraparlos. En el video vemos también como se los prepara.
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