Kombucha fatto in casa- come fare il te fermentato cinese

Dalla fermentazione del tè si ottiene quello che la Dinastia cinese Qi chiamava kombucha, questa miscela di erbe, zucchero ed acqua fermentato da un batterio riunito in colture chiamate Scoby.
Il suo nome sembra sia dovuto al fatto che nel 415 d.C., quando un medico coreano, Kombu, curò con il tè l'Imperatore Inyko la bevanda fu nominata a suo nome, "Kombu", e "cha" (che in cinese significa tè)
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Chapters
0:00 Introduzione
00:59 Ingredienti
1:40 Lo Scoby
2:16 Come ottenere uno Scoby
3:08 Lo Scoby si può riutilizzare?
3:46 Preparazione del tè
5:09 Aggiungiamo lo Scoby
5:18 Prepararsi alla Fermentazione
5:59 Lasciare a Riposare lo Scoby
6:47 10 Giorni Dopo
8:03 Imbottigliare
8:23 La Seconda Fermentazione
9:32 Considerazioni Finali