Pour 4 convives
3 kakis mûrs
24 kumquats
0,5l de jus d’orange bio
100 de sucre
2 bâtons de citronnelle coupés en deux
40g de gingembre taillé en lamelles
1/ Porter le jus d'orange à ébullition avec le sucre, la citronnelle et le gingembre. Ajouter les kumquats et cuire à feux doux pendant 30 mn.
2/ Laisser refroidir les kumquats dans le jus. Dresser les kumquats en assiette creuse avec quelques lamelles de gingembre.
3/ Eplucher les kakis et les couper en fins quartiers. Disposer les lamelles sur les kumquats confits avant de napper l’ensemble du jus de cuisson.
3 kakis mûrs
24 kumquats
0,5l de jus d’orange bio
100 de sucre
2 bâtons de citronnelle coupés en deux
40g de gingembre taillé en lamelles
1/ Porter le jus d'orange à ébullition avec le sucre, la citronnelle et le gingembre. Ajouter les kumquats et cuire à feux doux pendant 30 mn.
2/ Laisser refroidir les kumquats dans le jus. Dresser les kumquats en assiette creuse avec quelques lamelles de gingembre.
3/ Eplucher les kakis et les couper en fins quartiers. Disposer les lamelles sur les kumquats confits avant de napper l’ensemble du jus de cuisson.
Category
🗞
News