Patlıcan Toplu Tavuk Saklama Tarifi

Öykü Gürman İle Günün Yemeği 5. Bölümünde Öykü Gürman, Mürüvvet Reisoğlu ile birlikte patlıcan köfteli tavuk kapama yapımını gösterdi.

Malzemeler;

1 bütün tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
150 gr mantar
Yarım çay bardağı haşlanmış bezelye
1 adet havuç
1 dal biberiye
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay kaşığı karabiber
2 diş sarımsak
Yarım su bardağı krema
1 çay kaşığı tuz
1 adet pırasa
100 gr. kaşar peyniri

Patlıcan topları için;

3 Adet közlenmiş patates
1 adet kuru soğan
100 gr lor peyniri
100 gr kaşar peyniri
5 yemek kaşığı galeta unu

Pane için;

2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır gevreği