Baghrirs, les galettes ou crêpes mille trous

De délicieuses galettes à déguster au
petit-déjeuner ou au goûter, avec du beurre et du miel. Cette
spécialité très appréciée dans le Maghreb, se
cuisait traditionnellement dans le plat à tajine, plus souvent maintenant à la
poêle. Le terme Baghrir est utilisé en Algérie, au Maroc et en Tunisie
et Edarnan ou Tiyrifin en Berbère.