Sauce ivoire à la Fourme d'Ambert

C'est une sauce savoureuse, pleine de caractère, qui sans demander beaucoup de préparation
apporte un fameux supplément de personnalité aux plats. Elle déploie tout son parfum servie chaude ou
tiède, même froide, le lendemain, elle est tout aussi appréciée. Cette fois je l'ai proposée avec
des asperges. Mais son parfum subtil et sa jolie couleur ivoire accompagnent parfaitement le canard,
l'agneau, les légumes cuits à la vapeur. Je pense qu'elle serait aussi idéale avec des burgers
maison...