《听起来很好吃》第七集 京派美食最负盛誉的名片 外脆里嫩是烧制北京烤鸭的灵魂所在！

当炙烤鸭子的技法，随着京杭大运河的开通，从南方一路北上进京，再通过京厨的巧手改良，便成了京派美食最负盛誉的一张名片。