Comment désarêter un poisson
Niveau : débutant
Etapes clés :
- Se munir d’un couteau économe.
- Frotter doucement le filet à rebrousse-poil afin de faire ressortir les arêtes.
- Vous pouvez alors les ôter facilement en les pinçant entre deux doigts.
- Pour les arêtes plus grosses ou résistantes, les coincer entres les lames du couteau économe et, d’un geste rotatif, les retirer du filet de poisson.
Découvrez nos vidéos associées :
Comment désareter une sole pour la farcir
Comment lever les filets d'un poisson plat à 4 filets
A voir aussi sur aufeminin :
> Faites le grand saut : cuisinez le saumon !
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- Frotter doucement le filet à rebrousse-poil afin de faire ressortir les arêtes.
- Vous pouvez alors les ôter facilement en les pinçant entre deux doigts.
- Pour les arêtes plus grosses ou résistantes, les coincer entres les lames du couteau économe et, d’un geste rotatif, les retirer du filet de poisson.
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