7 Dysglau Indiaidd Traddodiadol
7 Dysglau Indiaidd Traddodiadol
https://art.tn/view/1616/cy/7_dysglau_indiaidd_traddodiadol/
Mae gastronomeg Indiaidd traddodiadol yn felange o sbeisys a blasau. Yn debyg i amrywiaeth ddiwylliannol ac ieithyddol yr is-gyfandir, mae arddull coginio yn India yn amrywio o le i le. Ac mae gan bob is-fwyd ei hun cymryd unigryw ar brydau. Efallai y bydd rhai yn piquant, eraill yn llai felly, ond maent i gyd yn lliwgar ac yn ddeniadol. Dyma 7 prydau Indiaidd traddodiadol mae angen i chi roi cynnig arnynt.
Dhokla
Nid yw byrbrydau sawrus llysieuol yn India yn dod yn well na dhoklas, wedi'i wneud o reis a ffacbys. Mae'r cytew reis wedi'i eplesu yn cael ei gymysgu â gwygbys a'i stemio, ac yna caiff ei weini gyda hadau mwstard a choriander. Ymhlith y llu o brydau llysieuol o Gujarat, dhokla yw'r rhagflaenydd.
Dal Makhani
Bydd y rhan fwyaf o ddanteithion blasus wedi clywed am neu blasu dal, ond does dim byd tebyg blasu y ddysgl gwreiddiol yn y wlad lle mae'n tarddu o. Dal yw'r gair Hindi am ffacbys, a gwneir y danteithfwyd hwn fel cawl trwy stiwio corbys du bach am oriau ar y diwedd. Er bod llawer o wahanol fathau o'r ddysgl ffacbys hon, dal makhani mewn cynghrair ei hun.
Tunde i Cable
Mae'r cebab briwgig hwn gyda tharddiad Lucknow yn enwog am ei gynhwysion, sy'n cynnwys tua 150 o sbeisys gwahanol. Gwneir cebabau tunde confensiynol o gig byfflo, gydag amrywiadau ar y rysáit gan ddefnyddio cyw iâr neu gig dafad. Mae tunde ka kabab yn brif ymhlith y prydau y bwyd Awadhi, sy'n adnabyddus am ei ddanteithion ambrosial.
Peiriannau ar feic
Bara blawd corn (makki roti) a dysgl deiliog mwstard (sarson ka saag) gyda'i gilydd yn styffwl y rhanbarth Punjab. Efallai nad ydynt yn edrych yn arbennig o ddeniadol, ond mae'r blasau yn gyfoethog ac yn foddhaol. Mae Makki ki ki roti aur sarson ka saag yn ddysgl maethlon sy'n mwynhau amlygrwydd mawr.
Biryani hyderabadi
Cyflwynwyd Biryani i gastronomy Indiaidd gan y Mughals. Ymhlith yr arddulliau biryani niferus, mae biryani hyderabadi yn sefyll allan diolch i'r dull o goginio a chynhwysion:; mae reis, cig (cig oen neu gyw iâr), iogwrt, winwns a sbeisys yn rhoi blas bachog llawn iddo.
Rogan Josh
Cyri cig oen aromatig yw hwn o Kashmir, er bod ganddo wreiddiau sy'n olrhain yn ôl i fwyd Persian. Wedi'i wneud gydag amrywiaeth o sbeisys, tomatos, sinsir a garlleg, mae josh rogan yn ddysgl blasus sy'n cael ei addoli ledled y wlad. Er y gall y rysáit amrywio o le i le, hanfod yr un fath.
Masala dosa
Mae reis yn stwffwl o fwyd Indiaidd de ac fe'i defnyddir yn y rhan fwyaf o brydau, gan gynnwys y masala llyfu bysedd dosa. Er bod dosa yn ddysgl Indiaidd generig de, masala dosa Mae tarddiad penodol yn Karnataka arfordirol. Mae paratoi'r crèpe reis yn gymharol syml: mae reis a ffacbys yn cael eu socian mewn dŵr am bump i chwe awr i baratoi'r cytew, sydd wedyn yn cael ei goginio ar sgilet. Mae'r mathau o lenwi masala dosa yn amrywio, ond fel arfer cyri tatws a nionyn sy'n cael eu trochi mewn siytni.
https://art.tn/view/1616/cy/7_dysglau_indiaidd_traddodiadol/
Mae gastronomeg Indiaidd traddodiadol yn felange o sbeisys a blasau. Yn debyg i amrywiaeth ddiwylliannol ac ieithyddol yr is-gyfandir, mae arddull coginio yn India yn amrywio o le i le. Ac mae gan bob is-fwyd ei hun cymryd unigryw ar brydau. Efallai y bydd rhai yn piquant, eraill yn llai felly, ond maent i gyd yn lliwgar ac yn ddeniadol. Dyma 7 prydau Indiaidd traddodiadol mae angen i chi roi cynnig arnynt.
Dhokla
Nid yw byrbrydau sawrus llysieuol yn India yn dod yn well na dhoklas, wedi'i wneud o reis a ffacbys. Mae'r cytew reis wedi'i eplesu yn cael ei gymysgu â gwygbys a'i stemio, ac yna caiff ei weini gyda hadau mwstard a choriander. Ymhlith y llu o brydau llysieuol o Gujarat, dhokla yw'r rhagflaenydd.
Dal Makhani
Bydd y rhan fwyaf o ddanteithion blasus wedi clywed am neu blasu dal, ond does dim byd tebyg blasu y ddysgl gwreiddiol yn y wlad lle mae'n tarddu o. Dal yw'r gair Hindi am ffacbys, a gwneir y danteithfwyd hwn fel cawl trwy stiwio corbys du bach am oriau ar y diwedd. Er bod llawer o wahanol fathau o'r ddysgl ffacbys hon, dal makhani mewn cynghrair ei hun.
Tunde i Cable
Mae'r cebab briwgig hwn gyda tharddiad Lucknow yn enwog am ei gynhwysion, sy'n cynnwys tua 150 o sbeisys gwahanol. Gwneir cebabau tunde confensiynol o gig byfflo, gydag amrywiadau ar y rysáit gan ddefnyddio cyw iâr neu gig dafad. Mae tunde ka kabab yn brif ymhlith y prydau y bwyd Awadhi, sy'n adnabyddus am ei ddanteithion ambrosial.
Peiriannau ar feic
Bara blawd corn (makki roti) a dysgl deiliog mwstard (sarson ka saag) gyda'i gilydd yn styffwl y rhanbarth Punjab. Efallai nad ydynt yn edrych yn arbennig o ddeniadol, ond mae'r blasau yn gyfoethog ac yn foddhaol. Mae Makki ki ki roti aur sarson ka saag yn ddysgl maethlon sy'n mwynhau amlygrwydd mawr.
Biryani hyderabadi
Cyflwynwyd Biryani i gastronomy Indiaidd gan y Mughals. Ymhlith yr arddulliau biryani niferus, mae biryani hyderabadi yn sefyll allan diolch i'r dull o goginio a chynhwysion:; mae reis, cig (cig oen neu gyw iâr), iogwrt, winwns a sbeisys yn rhoi blas bachog llawn iddo.
Rogan Josh
Cyri cig oen aromatig yw hwn o Kashmir, er bod ganddo wreiddiau sy'n olrhain yn ôl i fwyd Persian. Wedi'i wneud gydag amrywiaeth o sbeisys, tomatos, sinsir a garlleg, mae josh rogan yn ddysgl blasus sy'n cael ei addoli ledled y wlad. Er y gall y rysáit amrywio o le i le, hanfod yr un fath.
Masala dosa
Mae reis yn stwffwl o fwyd Indiaidd de ac fe'i defnyddir yn y rhan fwyaf o brydau, gan gynnwys y masala llyfu bysedd dosa. Er bod dosa yn ddysgl Indiaidd generig de, masala dosa Mae tarddiad penodol yn Karnataka arfordirol. Mae paratoi'r crèpe reis yn gymharol syml: mae reis a ffacbys yn cael eu socian mewn dŵr am bump i chwe awr i baratoi'r cytew, sydd wedyn yn cael ei goginio ar sgilet. Mae'r mathau o lenwi masala dosa yn amrywio, ond fel arfer cyri tatws a nionyn sy'n cael eu trochi mewn siytni.